Préparation

• Pâte

• Preparez toutes les matières premières à température ambiante.

  Mettez tous les ingrédients dans un bol et pétrissez pendant 3 à 5 minutes pour obtenir une pâte.

  Laissez la pâte reposer au réfrigérateur pendant 30 minutes.

  Préchauffez le four à 180 degrés.

• Fourrage

• Mettez le beurre dans la poêle et laissez-le fondre.

  Ajoutez le sucre et 2 cuillères d'eau.

  Faites tout chauffer à feu doux jusqu'à ce que le sucre soit liquide et devienne bien brun clair.

  Ajoutez les noix et les raisins et laissez-les caraméliser à feu doux pendant 3 minutes.

  Abaissez la pâte à une épaisseur de 5 mm.

  Versez le mélange de noix dans un moule à gâteau graissé.

  Mettez la tranche de pâte sur le dessus et poussez un peu.

  Placez-le au milieu du four préchauffé et faites-le cuire pendant 12 à 15 minutes supplémentaires à 180 degrés Celsius.

  Après la cuisson, laissez le gâteau reposer pendant 3 minutes, puis retournez-le.

  Attention, c'est dangereux à cause du sucre très chaud.